spot_img
InicioPontevedra e ÁreaZona Franca estuda instalar na Panificadora de Vigo o Museo e centro...

Zona Franca estuda instalar na Panificadora de Vigo o Museo e centro Gastronómico do Pan de Galicia

zona-franca-estuda-instalar-na-panificadora-de-vigo-o-museo-e-centro-gastronomico-do-pan-de-galicia

Ante o fallo do concurso de ideas para a rehabilitación da Panificadora de Vigo que se resolveu hoxe, a Delegada Teresa Pedrosa quixo manifestar en primeiro lugar a súa felicitación ao equipo gañador e reiterar á cidade o seu total compromiso para que este traballo que agora comeza poida pasar do papel á realidade no menor tempo posible.

Ademais, Pedrosa fixo público que na Zona Franca xa se están estudando as posibilidades que se abren coa asignación de espazos ao Consorcio e cre que é posible instalar neles o Museo e Centro do Pan de Galicia que traballaría en dependencia do Centro de Evolución Gastronómica que se terá que situar noutro emprazamento.

Sobre os primeiros estudos da proposta gañadora a Delegada tamén valora que os diversos usos ábranse a participación doutras institucións públicas e dean a entrada tamén á iniciativa privada “ao converter a Panificadora nun proxecto colectivo, este terá máis posibilidades de ser un revulsivo para a recuperación do corazón da cidade” declarou.

O Museo do Pan é unha idea moi interesante que nos propuxeron desde a asociación de panadeiros e pasteleiro da provincia e que nós valoramos como moi factible” dixo Pedrosa quen quere que este sexa un centro que vaia máis aló de museo “un centro do pan vivo, interactivo e transversal” que combine un espazo expositivo con antigas máquinas, cunha biblioteca culinaria e un obradoiro-escola desde o que poder investigar sobre as novas tendencias da panadería da man do Centro de Evolución Gastronómica.

O espazo estaría dotado tamén dun laboratorio de análise de materia prima e produto terminado que capaz de certificar a ausencia ou presenza de diferentes patógenos. O Museo do Pan revalorizaría o edificio da Panificadora, coa súa silueta inconfundible dos silos, e lograría ser un elemento de atracción para o novo turismo industrial que xa é unha corrente en alza en moitas cidades europeas.

Pedrosa dixo que os equipos técnicos do Consorcio xa están a valorar o intercambio de usos entre os dous espazos asignados á xestión de Zona Franca, un espazo de mil metros cadrados en planta baixa que a proposta gañadora propoñía para coworking e outros cincocentos metros en primeira planta para o Centro de Evolución Gastronómica. Parece lóxico que o centro do Pan ocupe o espazo en planta baixa e que ao coworking destínense os cincocentos metros da primeira planta. Sobre o coworking a Delegada adiantou que se destinaría principalmente a traballo colaborativo das industrias culturais.

- Publicidade -spot_img