“Biomisión: do banco á mesa” é un proxecto que promove a Misión Biolóxica de Galicia para dar a coñecer os seus bancos de sementes, que os científicos levan anos recuperando e conservando.
O restaurante Culler de Pau (O Grove) acolleu o pasado venres a presentación dun vídeo de «Biomisión», proxecto promovido pola Misión Biolóxica de Galicia que ten como obxectivo dar a coñecer e poñer en valor os seus bancos de germoplasma de millo, básicas e leguminosas.
O acto contou coa presenza de Javier Olleros, cociñeiro e responsable de Culler de Pau; Antonio Cavada, produtor e responsable do Calabacín Rojo e Pedro Peón Torres, promotor da iniciativa e responsable da Unidade de Proxectos da MBG.
Na súa intervención, Pedro Peón incidiu en que a Misión Biolóxica está aberta a que calquera produtor galego que o desexe acceda a todo o coñecemento que alí se atesoura. “O noso fin non é a produción, pero non queremos ser só un arquivo senón unha biblioteca onde a xente veña a consultarnos e a buscar información”. De feito, o traballo estrutúrase de forma que a Misión Biolóxica cede sementes aos agricultores e estes experimentan con elas para sacarlles todo o seu rendemento. “É unha aprendizaxe mutua”, subliña o investigador.
Pedro Peón: “Un dos maiores tesouros agrícolas que ten Galicia son as súas variedades autóctonas. por exemplo as de xudía, grelo ou de millo que cultivaban os nosos antepasados e que se foron abandonando por outras máis comerciais e produtivas.”
Nos 3 bancos de sementes que a Misión Biolóxica ten habilitados actualmente hai gardadas e catalogadas máis de 1.700 variedades diferentes de millo, brásicas e legumes. “Este é un traballo que ten un valor social e tamén ecolóxico e persegue frear a perda de variedades que comezou na década dos 60 e 70 do século pasado”.
Javier Olleros, reivindicou o traballo do campo por unha banda e máis axudas para a investigación. “O campo é moi duro e non avanzamos tanto como poida parecer a teor de determinados discursos. É necesario que se invista e se dote de recursos e de instrumentos á xente que está a traballar o campo, porque son os garantes da nosa biodiversidade”
Javier Olleros: “O noso obxectivo é espertar a curiosidade dous nenos, para que mergullen nesa diversidade e aprendan de onde veñen vos produto”
Pola súa banda, Antonio Cavada, do Calabacin Rojo, incidiu na importancia deste tipo de iniciativas que dan visibilidade a un “traballo diario, duro e ás veces non recompensado”. “Todo se fai a man. Os custos de producir son diferentes aos dos grandes produtores mecanizados. Para nós que, humildemente, representamos o minifundio, é fundamental apostar polas variedades autóctonas, aínda que sexan menos produtivas e os custos sexan máis elevados”.
Antonio Cavada: “Co tesouro que temos en Galicia, estes proxectos son moi importantes para darlle a visibilidade e o recoñecemento que merece”.
“Biomisión: do banco á mesa” é un proxecto que promove a Misión Biolóxica de Galicia para dar a coñecer os seus bancos de sementes, que os científicos levan anos recuperando e conservando. A MBG, onde se conservan todas esas sementes, traballa desde hai anos da man de cociñeiros como Javier Olleos e de agricultores como Antonio Cavada, para devolver a esas variedades toda a importancia que teñen. E agora, ademais, puxeron en marcha un leste proxecto para facer ver aos mozos o importante que resultan esas sementes do pasado para lograr un futuro sostible.
O vídeo, de 20 minutos de duración, gravouse en Pontevedra (MBG e CIFP Carlos Oroza), Cerdedo Cotobade (El Calabacin Rojo) e O Grove (Culler de Pau). Producido por Trece Amarelo, estivo dirixido por Pedro Peón Torres. Dá voz a diferentes perfís (investigadoras, produtores, cociñeiros, profesores…) e visibiliza a importancia do traballo colaborativo para levar as sementes dalgúns cultivos á mesa dos restaurantes.
O proxecto conta coa co-financiamento da FECYT e a colaboración de Culler de Pau, El Calabacin Rojo e o CIFP Carlos Oroza
