spot_img
InicioLatinoaméricaA cociña latinoamericana converteuse nun factor de identidade, comunicación e interacción

A cociña latinoamericana converteuse nun factor de identidade, comunicación e interacción

Foto-Familia (Copiar)En reunión constitutiva do Comité Intergobernamental do Programa de Cooperación Ibercocinas, Tradición e Innovación, designouse a Colombia como Presidente do programa e a México como sede da Unidade Técnica.

Os representantes de Arxentina, Colombia, México e Paraguai participaron na reunión constitutiva do Comité Intergobernamental do Programa de Cooperación Ibercocinas, Tradición e Innovación, onde se designou a Colombia como Presidente do programa e a México como sede da Unidade Técnica. A reunión tivo lugar nas instalacións da Oficina Subregional da Secretaría Xeral Iberoamericana (SEGIB) para México, o Caribe e Centroamérica da Cidade de México.

Na XXIV Cumio Iberoamericano de Xefes de Estado e de Goberno, realizada en Veracruz, México, os días 8 e 9 de decembro  de 2014, aprobouse a posta en marcha do proxecto Ibercocinas, exposto como un programa de cooperación e promoción da cultura gastronómica, receitas tradicionais, saberes ancestrais e produtos orixinarios de Iberoamérica, que xurdiu da necesidade de impulsar accións na rexión para a cooperación na promoción da cultura gastronómica, a diversidade e o turismo cultural, así como a formación de profesionais do sector e o deseño e posta en marcha de políticas públicas para o coidado das denominacións de orixe.

Leonor Calderón, Directora para México, o Caribe e Centroamérica da SEGIB, indicou que a cociña latinoamericana converteuse nun factor de identidade, comunicación e interacción, polo cal augurou éxito á cooperación polo atractivo e novo do programa.

Coa posta en marcha do Comité preténdese atopar elementos comúns de integración, formación e promoción da cultura, a partir da identificación das fortalezas da cultura gastronómica de cada país membro: Arxentina, Colombia, México e Paraguai.

Entre os obxectivos do programa atópanse:

Deseñar e promover políticas, programas, estratexias e iniciativas culturais para a difusión e divulgación das fortalezas gastronómicas, a fin de promover os espazos para a formación e capacitación do relacionado coa cociña, a gastronomía e a produción dos alimentos tradicionais artesanais no espazo iberoamericano, así como a investigación e a preservación da gastronomía tradicional popular.

Profundar na historia da alimentación na rexión, poñer en valor as achegas de materia prima da rexión do mundo, a creación de rexistros e acervos gastronómicos, políticas de patentes e comercialización, denominacións de orixe, así como contribuír ao deseño, aplicación e no seu caso avaliación de políticas públicas para favorecer a

 

- Publicidade -spot_img